Etusivu » Lautasmalli

Lautasmalli

Lääkärikirja Duodecim -kuvat
29.9.2020
Ursula Schwab ja Anne Antikainen
Kuva 1.

Lautasmalli. Lautasmalli auttaa monipuolisen ja suositusten mukaisen aterian kokoamisessa.

1) Lautasen täyttäminen aloitetaan kasviksilla, esimerkiksi raasteilla ja salaateilla, joita otetaan ainakin puoli lautasellista.

2) Lautasesta reilu neljännes täytetään perunalla, riisillä tai makaronilla.

3) Vajaa neljännes lautasesta jää kala-, liha- tai makkararuuan osuudeksi. Myös keitto-, pata- ja kasvisruuat sopivat pääaterioille.

4) Ruokajuomaksi voi valita rasvatonta maitoa, rasvatonta piimää tai vettä. Lisänä voi olla leipäviipale. Jälkiruuaksi sopii hedelmä- tai marja-annos. Näin koottu lautanen sisältää 1600 kJ eli 400 kcal. Tämä sopii kevyttä työtä tekevän henkilön lounaaksi. Kun energiaa tarvitaan enemmän, on suositeltavaa lisätä leivän, perunan tai riisin osuutta. Myös lihan osuutta voi tällöin hiukan lisätä.

Kuva: Valtion ravitsemusneuvottelukunta.